おいしいコーヒーの淹れ方

喫茶店で飲むようなおいしいコーヒーを自宅でも・・・とお思いの方は少なくないと思います。そこで、「おすすめコーヒー情報」では、コーヒーのおいしい淹れ方のコツをご紹介していきたいと思います。

コーヒーを淹れるというと、皆さんが思い浮かべるのは、フィルターのなかのコーヒー豆に、にポットのお湯をグルグルと回しかけている・・・というシーンではないでしょうか。「おすすめコーヒー情報」としては、もう少し突っ込んだところまで行ってみましょう。

最初からグルグルと回さないで、中心の一点のみに向かって注ぐようにします。長く注がないで、少しずつです。３～４回くらい注いで、コーヒー液が落ちてくる、くらいのペースがいいようです。出来るだけコーヒー豆全体にお湯を染み込ませて、蒸らし、味をよくしたいと思いますが、それは「おすすめコーヒー情報」としては逆なのです。ポットのお湯は垂直に、真ん中の一点にむけて、少しずつがポイントです。

その次に、真ん中から周囲に向けて、蒸らしの部分を広げていきます。湯を注ぐときには、先程よりももっと細い湯の量が、なんといっても「おすすめコーヒー情報」の伝授する方法です。この作業の後、思いっ切って多めのお湯を注いで、泡を盛り上げていくようにします。ここで初めて、お湯を回すように注いでいくわけです。