美味しいアイスコーヒーの作り方
アイスコーヒーを作るなら、ホットをいれるときの手順で
２倍の濃さで抽出することが大事です。
氷が溶けて濃度が薄まりますから、
最初は濃いコーヒーにしておくことが大事、というわけです。
熱いコーヒーを抽出したら、氷に注いで一気に冷やしましょう。
こうすることで、香りや味がぎゅっと詰まったコーヒーになります。
使うコーヒー豆には、風味が豊かで強い味が出せる
極深煎りの豆が向いています。
アイスコーヒーを作ったら、氷を浮かべたグラスに注ぎ、
お好みでミルクやシュガーシロップをいれてお楽しみください。