インスタントコーヒーの作り方
お湯を注ぐだけで出来るインスタントコーヒーは、
忙しい朝にはとても便利なものです。
ところで、インスタントコーヒーは
どうやって作るのかご存知ですか？
インスタントコーヒーを作る方法は２種類あります。
スプレードライ法とフリーズドライ法です。
スプレードライ法とは、高温の乾燥した筒の中に
コーヒー液を抽出し乾燥させて微粉末状のコーヒーをつくる方法です。
それに対して、一度凍結したコーヒー液を砕いて真空状態にし
水分を蒸発させる方法をフリーズドライ法といいます。
熱を利用しないため風味が損なわれにくいと言われています。
ちなみに保存方法としては、直射日光を避けて
低温の乾燥した場所が良いそうです。
開封前なら3年程度もつそうですよ。