美味しいコーヒーを淹れるなら
美味しいコーヒーを淹れるなら、
コーヒー豆の品質にこだわることと、
使用する水の質と温度にこだわること、
よい器具を使用すること、蒸らしをしっかりと行うこと
が重要です。
また、コーヒー豆は、保存方法によっても味が変わります。
常温で保存すると時間が経つにつれ
コーヒー豆自体の味が悪くなってしまいますので、
出来れば冷蔵庫か冷凍庫などの涼しい場所で保存しましょう。
忘れがちなのが器具の準備です。
抽出する時の温度を安定させるため、
抽出に使う器具は全て温めておきましょう。
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on 火曜日, 12 月 16th, 2008 at 12:42 PM and is filed under コーヒー.
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